Oggi una ricetta che ho preparato come antipasto per l'ultimo dell'anno, la torta salata con ricotta e spinaci, un ripieno che i miei figli adorano e ripropongo spesso in molte preparazioni. Vi lascio la mia versione :). La … [Per saperne di più...]
Vellutata di zucca al curry
19 Febbraio 2013 di 13 commenti
Una dolce vellutata di zucca più una spolverata di curry per rendere ancor più raffinato un piatto che nella sua semplicità appaga assai il mio palato, e che spero possa appagare anche il vostro. Colori caldi, profumo avvolgente e sapore … [Per saperne di più...]
Polenta morbida con porcini freschi e asiago
27 Ottobre 2012 di 7 commenti
Il periodo dei funghi freschi è arrivato, porcini e finferli hanno fatto capolino sulla mia tavola, rendendo il pranzo della mia famiglia qualcosa di unico, quindi oggi eccomi con un antipasto con porcini freschi, la polentina … [Per saperne di più...]
Insalata cappuccia, fichi e grana a scaglie
8 Settembre 2012 di 7 commenti
Rieccoci con la nostra carrellata di ricette con i fichi, almeno finché si trovano, e oggi è il turno di una bella insalata fresca, cappuccio, fichi e grana a scaglie. Buonissima e da provare, con un goccino di aceto … [Per saperne di più...]
Fettuccine ai finferli
8 Agosto 2012 di 9 commenti
L'altro giorno mio marito mi ha preparato questo primo piatto davvero delizioso, le fettuccine con i finferli e le zucchine, devo dire che è stata davvero una bella esperienza. Io adoro le fettuccine con i finferli ma adoro ancor di più … [Per saperne di più...]
Melanzane alla parmigiana
6 Agosto 2012 di 12 commenti
Avete mai assaggiato le melanzane alla parmigiana? Immagino proprio di si, non penso che esista al mondo persona che non l'abbia mai fatto, perché è uno dei piatti della nostra tradizione che in un modo o nell'altro viene riproposto … [Per saperne di più...]
Frittelle dolci di fiori di zucca
19 Luglio 2012 di 18 commenti
Oggi la ricetta delle frittelle dolci di Fiori di zucca. Come sapete ieri ho pubblicato i fiori di zucca ripieni alla caprese, ed avevo anche fatto quelli senza ripieno, quello che non sapete è che li ho fatti assaggiare alla … [Per saperne di più...]
Fiori di zucca ripieni alla caprese
18 Luglio 2012 di 17 commenti
In questo periodo la mania dei fiori di zucca ripieni si sta facendo sentire più del dovuto, e questa volta vi propongo due classici messi insieme, fiori di zucca ripieni in pastella, ma a modo mio perché ho aggiunto nel … [Per saperne di più...]
Budino salato alla parmigiana di melanzane scomposta
25 Maggio 2012 di 66 commenti
Eccomi finalmente a postare questa ricetta per l'mtc di questo mese, davvero una sfida carina e come sempre, posso dire, che non avevo mai provato, quindi grazie come sempre alle mitiche Ale e Daniela ma sopratutto alla cara … [Per saperne di più...]
Mezze maniche alle verdure e scamorza da “Quaderni di cucina”
25 Aprile 2012 di 24 commenti
Sono venuta a conoscenza della nuova iniziativa di Repubblica, “Quaderni di cucina”, una collana inedita di 28 volumi di cucina di 96 pagine, in vendita ogni venerdì e sabato con Il Venerdì e D a solo 1 euro in più. Una raccolta … [Per saperne di più...]
