Salsa rosa di M. Roux

  Questo mi sembra il periodo giusto per condividere con voi la ricetta di questa salsa rosa, che ben si sposa con piatti a base di pesce e crostacei, e con piatti freddi o tiepidi. La ricetta della salsa rosa è velocissima da … [Per saperne di più...]

Salsa verde per bollito

  La settimana scorsa abbiamo preparato il bollito, anzi diciamo che lo facciamo spesso, perché così faccio un buon brodo per i miei risotti che come sapete adoro immensamente. Ovviamente insieme al bollito prepariamo le salse di … [Per saperne di più...]