Che periodo, senza sosta, sempre di corsa, presa da mille cambiamenti. Abbiamo davvero superato un momento epico, e ora sono stanca, ora che finalmente posso tirare un sospiro di sollievo e ringraziare il cielo di essere arrivata … [Per saperne di più...]
Pizza al farro integrale con i buconi
12 Dicembre 2013 di 4 commenti
Oggi ancora pizza, sto facendo delle prove tecniche perché a breve inseriremo nella mia pizzeria le pizze in teglia con pasta madre quelle alte, e non saranno gli unici prodotti che verranno inseriti :D però volevo mostrarvi il … [Per saperne di più...]
Pizza in teglia con pasta madre
5 Dicembre 2013 di 3 commenti
Oggi vi propongo una ricetta di pizza in teglia con pasta madre fatta per consumare delle farine aperte, ma mai avrei immaginato che questo mix avesse dato vita ad una pizza davvero buonissima come questa, il fuori croccante, il … [Per saperne di più...]
O Caulasciore: video ricetta
19 Novembre 2013 di 11 commenti
Quando mi è stato chiesto di realizzare una video ricetta alternativa per il giorno del ringraziamento ho accolto con gioia, ma anche con un pò di timidezza, la cosa. Ho pensato cosa posso preparare di alternativo per quel … [Per saperne di più...]
Pizza all’80% di idratazione con lievito madre secco
22 Aprile 2013 di 39 commenti
Oggi vi lascio la ricetta di questa fantastica pizza, buonissimaaaaa, si tratta di una pizza ad alta idratazione, io sono arrivata all'80%, che dopo la cottura si presenterà sofficissima con una crosticina croccante al punto … [Per saperne di più...]
Pan pizzette farcite
20 Marzo 2013 di 10 commenti
Buondì a tutti, da una mamma papera malaticcia, e si sono qui con l'influenza che non vuole passare e mi sento malissimoooo, ma non potevo mancare ed eccovi qui una ricetta davvero gustosa, i pan pizzetta, ovvero dei panini che ho … [Per saperne di più...]
Pizza in teglia soffice
17 Marzo 2013 di 31 commenti
Adoro mangiare la pizza e fare la pizza in teglia a casa. Molti mi dicono ma hai la pizza che fa tuo marito a disposizione tutte le volte che vuoi, come si fa a casa di pizzaioli volere la pizza? ehehhehe, beh mio marito fa la … [Per saperne di più...]
Pizza all’acqua di Bufala
22 Gennaio 2013 di 23 commenti
Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una ricetta buonissima, che ho provato a fare domenica sera e che è stata apprezzata da tutti qui in casa, la pizza con l'acqua della mozzarella di bufala nell'impasto. Questa pizza, realizzata … [Per saperne di più...]
Focaccine con latte di soia
10 Settembre 2012 di 31 commenti
Buongiorno, oggi pubblico il tormentone della rete, ovvero queste focaccine soffici al latte di soia, che stanno praticamente spopolando su facebook e sul web. Le focaccine soffici al latte di soia ormai … [Per saperne di più...]
Pizze e focacce: pdf
3 Agosto 2012 di 7 commenti
Oggi, finalmente riesco a pubblicare il pdf scaricabile di pizze e focacce della raccolta lievitami il cuore. Sono decisa a completare questa raccolta entro questo mese anche con le altre due categorie di lievitati (dolce e … [Per saperne di più...]
