Ogni anno su questo blog, sembra quasi una tradizione, pubblicare una ricetta sul panettone. A questo punto son qui che mi chiedo, ma è giusto pubblicare una ricetta solo per mostrare che l'ho fatto di nuovo? No!!!! Non è … [Per saperne di più...]
Panini integrali al latte con semi tostati misti
7 Giugno 2017 di Lascia un commento
Buongiorno a tutti, eccomi qui a condividere con voi una ricetta fatta e rifatta mille volte. Oggi però ve la ripropongo in 'chiave' integrale. Per incoraggiarvi a farla anche così. E' buona, davvero, la prova sta nel fatto che dopo averli … [Per saperne di più...]
Colomba multicereali con lievito madre secco
2 Aprile 2017 di Lascia un commento
Piano piano ci arrivo, e sinceramente dopo aver sfornato queste bellezze non potevo non mettere la ricetta. Sono partita dalla ricetta del Panettone di Morandin a cui ho aggiunto il malto e fatto modifiche apprese con le centinaia … [Per saperne di più...]
Panini con l’uvetta
3 Dicembre 2016 di Lascia un commento
Oggi condivido con voi la ricetta dei panini con l'uvetta, variante dei pangoccioli Ingredienti: Per il lievitino: 150 g di farina 0 150 g di acqua 15 g di lievito madre secco 1 cucchiaino di zucchero Per … [Per saperne di più...]
Panettone Gastronomico rustico per bufala in fermento
6 Gennaio 2016 di 3 commenti
Quest'anno ho avuto l'onore di essere stata invitata per partecipare al contest “Bufala in fermento”, promosso da Le Strade della mozzarella in collaborazione con l’Antico Molino Caputo, secondo voi visto che il tema era sui … [Per saperne di più...]
Panettone extra paradiso di Iginio Massari
15 Dicembre 2015 di 1 commento
Oggi vi presento Susanna Pellegrini, una cara amica conosciuta prima ad un corso presso Molino Grassi, un corso appunto sul panettone tenuto da Ezio Marinato, e poi su Facebook lei è davvero molto brava e sono onorata di poter … [Per saperne di più...]
Panini da hamburger senza lattosio e Hamburger onto
23 Giugno 2015 di 7 commenti
Oggi sono qui per condividere con voi una ricetta che avevo in mente di fare da un po di tempo. I panini da hamburger senza lattosio. Dopo la mia dimissione dall'ospedale, è stata abbastanza difficile ritornare alla normalità … [Per saperne di più...]
Fugassa a lievitazione mista con fichi caramellati e noci
12 Dicembre 2014 di 2 commenti
Vi ricordate l'anno scorso? Avevo pubblicato la ricetta della "fugassa della nonna". Non mia nonna ovvio, ma quella di alcune persone che avevano provato uno dei miei lievitati e che mi avevano chiesto di utilizzare quell'impasto per farci … [Per saperne di più...]
Il pandoro con lievito madre secco
25 Novembre 2014 di 41 commenti
In vista delle festività natalizie, anche quest'anno vi propongo una ricetta di grandi lievitati natalizia, ma non si tratta di un nuovo panettone, perché penso che l'anno scorso ve ne ho date in abbondanza :), parliamo invece del pandoro, … [Per saperne di più...]
I pangoccioli
5 Novembre 2014 di 32 commenti
Ieri sera, verso le 23, sono stata presa dall'impulso frenetico di impastare e sapevo già che questi pangoccioli mi aspettavano ormai da mesi. Mesi di incubazione, in cui la mia mente pensava a come poterli fare, a che metodo … [Per saperne di più...]
