Oggi condivido con voi la ricetta dei panini con l'uvetta, variante dei pangoccioli Ingredienti: Per il lievitino: 150 g di farina 0 150 g di acqua 15 g di lievito madre secco 1 cucchiaino di zucchero Per … [Per saperne di più...]
Panettone Gastronomico rustico per bufala in fermento
6 Gennaio 2016 di 3 commenti
Quest'anno ho avuto l'onore di essere stata invitata per partecipare al contest “Bufala in fermento”, promosso da Le Strade della mozzarella in collaborazione con l’Antico Molino Caputo, secondo voi visto che il tema era sui … [Per saperne di più...]
Panini da hamburger senza lattosio e Hamburger onto
23 Giugno 2015 di 7 commenti
Oggi sono qui per condividere con voi una ricetta che avevo in mente di fare da un po di tempo. I panini da hamburger senza lattosio. Dopo la mia dimissione dall'ospedale, è stata abbastanza difficile ritornare alla normalità … [Per saperne di più...]
Fugassa a lievitazione mista con fichi caramellati e noci
12 Dicembre 2014 di 2 commenti
Vi ricordate l'anno scorso? Avevo pubblicato la ricetta della "fugassa della nonna". Non mia nonna ovvio, ma quella di alcune persone che avevano provato uno dei miei lievitati e che mi avevano chiesto di utilizzare quell'impasto per farci … [Per saperne di più...]
Il pandoro con lievito madre secco
25 Novembre 2014 di 41 commenti
In vista delle festività natalizie, anche quest'anno vi propongo una ricetta di grandi lievitati natalizia, ma non si tratta di un nuovo panettone, perché penso che l'anno scorso ve ne ho date in abbondanza :), parliamo invece del pandoro, … [Per saperne di più...]
