Non mi sento di dire che questo è il pane pugliese, semplicemente perché penso che il vero pane pugliese sia quello fatto con l'acqua, la farina e l'aria del posto. Un pò come la pizza napoletana, mai e poi mai sarà uguale a … [Per saperne di più...]
Un insolito Hot Dog
24 Settembre 2013 di 3 commenti
Mamma mamma ho voglia di panino, mamma anzi mi compri l’hot dog? Mamma mamma mamma, certe volte diventa davvero difficile gestire le mille richieste dei nostri bambini, soprattutto per chi come me deve accontentare la fame di … [Per saperne di più...]
Le brioche con il tuppo
1 Agosto 2013 di 3 commenti
I profumi della mia amata Sicilia, tutti concentrati in questa piccola brioche che mi ha regalato mille ricordi, sapori, profumi e sensazioni, che la brioche con il tuppo ha segnato nella mia vita, i miei gusti e mille esperienze … [Per saperne di più...]
Torta pasquale al formaggio
5 Marzo 2013 di 11 commenti
Buongiorno, eccovi una ricetta per il periodo di Pasqua, la ricetta della pizza pasquale al formaggio, buona buona buona, una ricetta che mi ha dato grande soddisfazione e che voglio condividere con voi. Inizialmente ero partita … [Per saperne di più...]
Brioche sfogliata con lievito madre secco
25 Gennaio 2013 di 25 commenti
In questi giorni ho preparato le brioche sfogliate di Giorilli e devo dire che sono davvero contenta del risultato ottenuto, tanto che ho voluto provare a rifarla con il lievito madre secco. Questa mattina i bambini … [Per saperne di più...]
Graffe sofficissime con latte di soia
22 Ottobre 2012 di 5 commenti
Buongiorno, oggi vi presento queste buonissime graffe, fatte con il latte di soia invece del latte normale. Avendo avuto molte soddisfazioni, dall'utilizzo del latte di soia in diverse ricette come queste focaccine, questi panini … [Per saperne di più...]
Pizze e focacce: pdf
3 Agosto 2012 di 7 commenti
Oggi, finalmente riesco a pubblicare il pdf scaricabile di pizze e focacce della raccolta lievitami il cuore. Sono decisa a completare questa raccolta entro questo mese anche con le altre due categorie di lievitati (dolce e … [Per saperne di più...]
Focaccia pugliese
11 Maggio 2012 di 65 commenti
Certo che a volte è difficile ritagliarsi del tempo di qualità per i propri figli, ci sono sempre mille cose da fare e quando hai più di un figlio le possibilità di sbagliare senza renderti conto sono grandissime, poi succede che … [Per saperne di più...]
Treccia pasquale per “Fornelli da Chef”
11 Aprile 2012 di 4 commenti
Oggi vorrei parlarvi di una nuova iniziativa, “Fornelli da Chef” firmata Fratelli Carli, un concorso che invita tutti coloro volessero parteciparvi ad inviare e votare le ricette che saranno poi giudicate da una … [Per saperne di più...]
