Zuppa di pesce: video ricetta

In questa video ricetta, della zuppa di pesce, cucinata da mio marito, vi lascio un racconto un pò particolare, :D. Tra scorfani, cozze e vongole, gamberi e scampi e coda di rospo, vi parlo della mia famiglia e della similitudine con questi :), spero di divertirvi un pò. Siamo in estate e una cena con una bella e buona zuppa di pesce ci sta, che aspettate? E mi raccomando un buon pane fatto in casa con le vostre manine ci sta ^_^.

Questa è l’ultima video ricetta, della prima serie, ma presto gireremo delle nuove ricette quindi stay tuned.

Ingredienti:

1 kg circa di pesce tra cui coda di rospo, scorfano, gallinella, san Pietro
300 g di cozze
300 g di vongole
8 mazzancolle
8 scampi
8 gamberoni
250 g di pomodori pelati
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bianca
Trito di erbe aromatiche (rosmarino, alloro, salvia, prezzemolo)
olio extra vergine d’oliva
sale

Preparazione:

In una casseruola, fate rosolare con l’olio il trito di erbe aromatiche (rosmarino, alloro, salvia, prezzemolo) e il trito di aglio e cipolla. Aggiungete i pomodori pelati e un goccio d’acqua e fate cuocere per circa dieci minuti. Salate.

Nel frattempo pulite i pesci e tagliate a tocchetti la coda di rospo e il pesce san Pietro. Aggiungete i crostacei e i molluschi e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media. A questo punto aggiungete anche il resto dei pesci e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando si sarà quasi addensato il sugo.

Servite la zuppa di pesce ben calda accompagnandola con delle fette di pane fatto in casa.

 

Photocredit: Elena Flaccadori

Video ricetta: Youchef.tv