Pollo saporito ai peperoni

Buongiorno mondo e buon lunedì, oggi una ricetta facilissima, che sono certa farà parte anche del vostro repertorio culinario, ma avevo piacere di inserire una delle ricette che in casa mia si fa spessissimo il pollo ai peperoni, una ricetta economica, light, buona, facile e veloce da preparare, un classico intramontabile e che piace a grandi e piccini. Tra l’altro è perfetta per la mia dieta in questo modo posso mangiare le stesse cose che mangiano i miei familiari e quindi la condivido con voi in queste mie pagine.

Ingredienti:

1 kg circa di sovra cosce di pollo

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

2/3 peperoni gialli e rossi

1 spicchio d’aglio

½ bicchiere di vino bianco secco

Brodo q.b.

Rosmarino ed erbe aromatiche a piacere

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Pulite e lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli. Metteteli in un colapasta in modo che si asiughino.

Tritate finemente l’aglio, oppure potete lasciarlo intero ed eliminatelo dopo la cottura.

In una teglia mettete il pollo e i peperoni, aggiungete l’olio, l’aglio, il sale e il pepe e il rosmarino e mescolate bene.

Infornate a 200°/220° per circa 45 minuti, regolatevi in base al vostro forno. Quando il pollo avrà preso colore da un lato, giratelo e bagnate con il vino bianco e fate cuocere fino a completa cottura, aggiungendo eventuale brodo o acqua al bisogno, considerate che il pollo già di suo rilascia i propri succhi ma se vedete che si asciuga troppo aggiungete 1 o 2 mestoli di brodo o acqua.

A fine cottura assaggiate per valutare la sapidità ed eliminate il rametto di rosmarino.