Torta al cioccolato e arancia candita

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una torta da forno del mitico Montersino, la torta al cioccolato e pere, con alcune mie variazioni. Come potete vedere dalla foto io ho voluto affidarmi alle monoporzioni, perché per i bambini sono molto più semplici da trasportare e da addentare, stanno perfettamente nelle loro magnifiche manine. Inoltre mi dispiace non essere riuscita ad acquistare le pere che sono sicura ci stanno benissimo, quindi ho improvvisato con le arancine candite che da natale giacevano nella mia dispensa :P. Come base, questa torta è magnifica e perfetta e si presta a mille diverse variazioni quindi, se vorrete, potrete provare  con le pere o potete cambiarle, con qualsiasi cosa vi venga in mente o avete a casa.

Ingredienti:

300 gr di farina di riso

5 uova

2 tuorli

60 gr di cacao

1/2 bustina di lievito

35 gr di miele

80 gr di olio di oliva

1 bacca di vaniglia bourbon

360 gr di zucchero

1 confezione di arancini canditi (nella ricetta originale 700 di pere + 300 di pere sciroppate)

zuccherini o codette al cioccolato o zucchero  a velo

1 pizzico di sale

 

Preparazione:

Montate uova, tuorli, zucchero, i semini della vaniglia, miele e sale, fino ad ottenere una massa chiara, soffice e spumosa. Unite la farina setacciata con il lievito e il cacao e continuate unendo a filo l’olio di oliva e infine i 700 gr di pere fresche a cubetti, nel mio caso ho tagliato alcuni arancini canditi e alcuni li ho lasciati interi e li ho aggiunti al composto omettendo le pere.

Ungete e infarinate  (sempre con la farina di riso) una teglia da 20 cm, io ho usato gli stampini di carta da muffin e ci ho fatto delle monoporzioni adatti per essere trasportati a scuola ;), Guarnite la superficie con le pere sciroppate tagliate a metà e infornate io invece oppure come me potrete cospargere la superficie con zucchero in granella o con delle codette di cioccolato, in forno già caldo a 180* per mezz’ora circa, se come me utilizzate gli stampini da muffin bastano 15/20 minuti abbiate però l’accortezza di riempire per 3/4. Sfornate la vostra torta al cioccolato, attendete che si intiepidisca e sformatela appoggiando ad una gratella per dolci. La vostra torta al cioccolato è pronta per essere servita ed allietare così i vostri cari.