Torta di banane e nutella velocissima

Oggi vi propongo la ricetta che fa per voi, questa torta di banane e nutella facile e velocissima.

A quanti di voi capita di avere a casa delle banane mature che seppur ancora buone i vostri bambini non vogliono mangiare? Oppure quante di voi trovano dal proprio fruttivendolo di fiducia banane mature ad un prezzo economico che è quasi un dispiacere non approfittarne? Questa ricetta è perfetta per utilizzare quelle banane mature, quindi se anche oggi non avete nulla a disposizione, fate mente locale prima o poi sono certa che vi sarà utilissima.

Se poi aggiungete due cucchiai di nutella nell’impasto, credetemi è buonissima, e anche se un pò calorica è perfetta per la colazione o per la merenda dei vostri bambini.

 

Ingredienti:

350 farina oo oppure mixit per celiaci

180 gr di zucchero

120 gr di burro

1/2 bicchiere di latte

4 banane

4 tuorli

4 albumi

1 butina di lievito

2 cucchiai di nutella

6 amaretti per decorare

1 bacca di vaniglia bourbon

 

Preparazione:

 

1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. in una ciotola mettete lo zucchero, i tuorli, il latte e il burro fuso e freddo.
3. In un’altra ciotola mettete la farina, il lievito e i pistilli della vaniglia.
4. In un’altra ciotola ancora schiacciate le banane.
5. Mescolate i liquidi con una frusta a mano, il composto risulterà cremoso. Aggiungetevi i solidi e mescolate velocemente per amalgamare il tutto e togliere i grumi grossolani ma non lavoratelo troppo, aggiungetevi le banane schiacciate.
6. Nella ciotola dove precedentemente avevate schiacciato le banane, mettete un pò di composto e un pò di albumi montati a neve e delicatamente mescolate e piano piano aggiungete un pò di composto e un pò di albumi montati a neve, questo perché i due composti hanno consistenze molto diverse tra loro e per un risultato ottimale bisognerebbe non smontare gli albumi, quindi continuate così fino ad aver mescolato tutto.
7. Mettete tutto in una tortiera coperta con carta forno, aggiungete i due cucchiai di nutella che mescolerete con la lama di un grosso coltello e disponete gli amaretti a cerchio per decorare, io ne ho messi sei ma se volete potete metterne uno per ogni fetta così quando la servite ognuno ha il suo amaretto.
8. Infornate per 45 minuti circa.