Torta di ciliegie velocissima

Buongiorno mondoooo ^_^, come state? Come procede? Qui il tempo è grigio però fa caldo ^_^, le scuole stanno per terminare e già tremo all’idea :S.

Domenica scorsa ero andata ad un pranzo collettivo in chiesa, insieme a mia mamma e al suo gruppo, per me e la mia famiglia era la prima volta, e devo dire che ci siamo molto divertiti e sopratutto io mi sono molto rilassata perchè c’era a disposizione una baby sitter e i miei cuccioli hanno giocato con tanti bimbi della loro età mentre le più grandi stavano insieme ad un bel gruppetto di giovani, insomma una bella giornata e una bella tavolata.

Ognuno portava qualcosa e poi si metteva a disposizione di tutti ^_^, e li ho scoperto questa ricetta semplicissima, originariamente era una torta alle mele, ma ieri sera non ne avevo a disposizione, mentre invece avevo delle belle ciliegie fresche dell’albero della mia amica Carla quindi mi sono decisa e ho detto e vabbè ^_- proviamoci.

Rispetto alla ricetta che mi aveva dato la signora ho fatto una modifica, lei metteva un bicchiere di latte e una noce di burro questi due elementi li ho sostituiti con 250 ml di panna al 25% di grassi.

Ieri sera dopo aver sfornato, stavo mettendo lo zucchero a velo e Michelle mi dice: “…è meravigliosa questa pioggia di zucchero a velo”…*__*.

Ecco la ricetta.

Ingredienti:

230 gr di farina

20 gr di fecola di patate

250 g di zucchero (210 semolato + 40 a velo)

250 ml di panna al 25% di grassi

1 cucchiaino di cannella

1 bustina di lievito (ne avevo solo mezza e ho messo quella :P)

3 uova

ciliegie a volontà

mandorle a lamelle

 

Preparazione:

Setacciate insieme, la fecola, la farina e il lievito.

Preriscaldate il forno a 180°.

Lavorate uova e zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso, finché montate aggiungete a filo la panna e la cannella e sempre lavorando in 2/3 volte aggiungete la farina setacciata.

Lavate e snocciolate le ciliegie e mettetele sul fondo di una teglia precedentemente imburrata e infarinata (se volete nel fondo potete mettere anche della carta forno, perché avendo io usato una teglia senza fondo amovibile ho fatto fatica a staccarla, ma alla fine c’è l’ho fatta), versatevi sopra il composto e ricoprite con le mandorle a lamelle.

Infornate e fate cucinare per circa 35 minuti ma regolatevi con il vostro forno, quando lo stecchino uscirà asciutto dal centro è pronta, considerate che le ciliegie sono molto morbide quindi cercate di non beccare proprio la ciliegia con lo stecchino :D.

Fate intiepidire, sfornate e mettete in una griglia a raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo et voilà, merenda o colazione pronta.

 

 

Che dirvi? Provatela perché è buonissima ;).

con questo post partecipo al contest di Ely