Sfogliatine di zucchine trifolate

Qualche settimana fa, girovagando per la blogosfera, così per conoscere questo mondo a me nuovo, per caso mi sono inbattuta nel contest aggiungi un blogger a tavola iniziativa a mio avviso molto simpatica.
Pensando e ripensando mi chiedevo se Io, che sono nuova di questo mondo, che amo tanto cucinare, ma che ho poco tempo a disposizione, avrei potuto partecipare.
Ricette a mia disposizione ne avevo tante, ma due in particolare a cui sono molto affezionata perchè legate alla nascita della mia famiglia, in quanto avevano segnato la prima cenetta romantica con l’abominevole uomo dele nevi.
Una di queste ricette è appunto “LE SFOGLIATINE DI ZUCCHINE TRIFOLATE”, un piatto versatile e di facile riuscita che può essere presentato in qualsiasi occasione, in un buffet, in un evento festivo o semplicemente quando si ha voglia di sorprendere qualcuno con poche risorse e poco tempo a propria disposizione.
Fin qui non c’era nessun problema, il problema a quel punto era trovare qualcuno che mi avrebbe affiancato in questa iniziativa.
Il mio pensiero va subito a Lei, la persona che per prima ho seguito, che per prima ho commentato e che per prima aveva attirato la mia simpatia ed ammirazione, e che come me ama la cucina ma sopratutto che per prima mi aveva sostenuta in questa nuova esperienza da Blogger.
Parlo di lei la mitica MICAELA di LE “M” CRONACHE, mi faccio coraggio e la contatto, facendo spazio ad una serie di mail e allo scambio di cellulare rendendo più vero e reale, questa amicizia virtuale che sta nascendo tra di noi….e ne sono veramente molto molto felice ^_^…

eccovi la ricetta seguita dalla foto (è veramente strafacile da fare ;o))

Ingredienti:250 g di pasta sfoglia
8 zucchine mignon
2 cipollotti bianchi
origano essiccato (facoltativo)
olio, sale, pepe


Procedimento:
Stendere la pasta sfoglia e ottenere dei dischi da mettere poi dentro agli stampini d’alluminio imburrati.
Bucherellate la sfoglia e cospargere con un po’ di origano.
Lavate e tagliuzzate zucchine e cipollotti e rosolate tutto in padella con olio.
Salate, pepate e coprite per far stufare a fuoco lento per circa 15 min.
Distribuite le verdure uniformemente all’interno dei cestini di sfoglia.
In forno per 10 minuti a 200°.
Sformate, irrorate con un filo d’olio e coprite ogni tartelletta con carta alluminio e trasferitela sotto il grill del forno ben caldo e gratinate per altri 10 minuti.

bonappetit…..