semifreddo al caffe

Come già sapete il giorno di san valentino, mio marito aveva preparato una meravigliosa cenetta, però io non sapendo niente avevo preparato il dolce per tutta la famiglia usando delle ricette prese in rete, su uno stampo in silicone con sei monoporzioni, ovviamente con questa ricetta potete usare lo stampo che più desiderate, il risultato è stato molto delizioso e voglio condividerla con voi.

Ingredienti:
  • 40 gr caffè solubile
  • 250 gr latte
  • 3 tuorli di uova
  • 2 albumi di uova
  • una stecca di vaniglia
  • un cucchiaino di cognac
  • 100 gr zucchero
  • 250 gr panna montata

Ingredienti per la glassa alla nocciola (presa da cookaround):


1 albume

1 cucchiaino di pasta di nocciola,
zucchero a velo (quanto basta per ottenere un composto abbastanza sodo, varia in base al peso dell’albume)

Fare sciogliere la pasta di nocciole a bagnomaria e farla intiepidire, unire ai rimanenti ingredienti e mescolare fino a quando risulta un composto omogeneo e senza grumi


Preparazione 

Fate bollire il latte , la vaniglia,il caffè e lo zucchero, togliete dal fuoco e lasciatelo raffreddare. 
Montate i tuorli e gli albumi, uniteli al latte e caffè, aggiungete il cognac e la panna montata, amalgamate, girando dal basso verso l’alto. Disponete il composto in uno stampo e conservate nel congelatore. tirarlo fuori dal congelatore e girarlo su di un piatto da portata , io, come potete notare l’ho guarnito tutto con glassa alla nocciola e metà con topping al cioccolato.

Cosa ve ne pare?


Comments

  1. Marikajolie dice

    Mi pare finto per quanto è gustoso anche alla vista!

    Mi inchino!

  2. che bello lo mangerei subito mmm che buono :):)

  3. ZUCCHERANDO dice

    direi che è un ottimo fine pasto…magari a pranzo se ci sono bambini…altrimenti i miei ringhiano tutta la notte!
    baco,f

  4. Crysania dice

    Ciao Mamma Papera…
    il tuo semifreddo dev'essere veramente delizioso.
    Lo inserito nel contest anche se per la verità di cioccolato ce n'è veramente solo l'ombra, per altro nel topping che non viene preparato nella ricetta…
    spero che parteciperai anche con qualche altra ricetta più cioccolatosa :o)

    Un abbraccio.

  5. valerioscialla dice

    bellissime questa ricetta!!! Mi fa venir l'acquolina in bocca. Un saluto cara

  6. Eleonora dice

    non amo i dolci al caffé, ma che bello che è!!!

  7. Mamma Papera dice

    ragazze vi ringrazio tutte :O)

    @crysania credo di riuscire a fare dell'altro ;o)

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