La zuppa di pesce come piatto unico

Oggi, con il sole alto, tanto sonno, perché il mio cucciolo non ha dormito causa febbre alta e tanta voglia di coccola, ho chiesto a mio marito se poteva farmi felice.
Visto che mi sentivo giù di corda poiché avevo passato la notte in bianco, gli ho chiesto una Zuppa di pesce, ottima per la mia dieta e poiché con questo piatto vorrei partecipare al contest di Eleonora di Burro e Miele, vi consiglio di visitare il suo blog troppo figo, con dei post meravigliosi.
Ed ecco a voi il capolavoro

INGREDIENTI
1/2 cipolla
50 g di sedano
30 g di carota
2 spicchi d’aglio
80 g di Olio extra vergine di oliva
1 Peperoncino
1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, alloro, salvia, origano e timo)
1/2 bicchiere di vino bianco
500 g di pomodori pelati
Sale fino
300 g di seppie medie

300 di calamari

300 gr di cozze

300 gr di vongole
8 scampi
8 gamberoni
8 cicale di mare
400 g di pesce di mare coda di rospo
400 g di palombo
2 oratine da 150/200 g l’una
Crostoni di pane tostato (noi lo abbiamo fatto in casa)

Procedimento:

pulire bene e affondo il pesce, gamberoni e scampi noi li abbiamo tagliati anche sulla schiena eliminando il nervetto nero
Tritare le verdure. Pulire le erbe aromatiche e tritarne la metà.
In una larga casseruola far rosolare l’aglio, il peperoncino e le verdure con l’olio; aggiungere il pesce da zuppa e le teste dei crostacei. Cuocere per qualche minuto. Bagnare con il vino e far evaporare.
Aggiungere il pomodoro (i pelati li abbiamo passati con il mixer), qualche mestolo d’acqua e le erbe.
Cuocere per 1 ora.
Eliminare le erbe e le teste degli scampi.
Frullare e passare al setaccio.
Bollire la crema ottenuta per 4-5 minuti, unire la polpa di coda di rospo ed altri pesci, aggiungere  le cozze, o eventualmente le vongole, e infine le code degli scampi e le cicale di mare.
Completare con le erbe aromatiche.
Servire con fette di pane tostato.
BUONISSIMAAAAAAAAAAA

Comments

  1. Eleonora dice

    capolavoro sì!! metto subito in lista!!! in bocca al lupo!!!

  2. Mamma Papera dice

    grazie ele ^_^

  3. Io il pesce qua in Germania lo vedo con il binocolo,no dai non si fa cosi´….
    :(((
    Buonissima, se chiudo gli occhi immagino il sapore,sono siciliana e so quanto buonA e´ la zuppa di pesce ^^

  4. pinkmommy dice

    adoro la zuppa di pesce!!! 🙂

  5. un piatto bello e gustoso! baci

  6. buonissima la zuppa di pesce!!!! brava e complimenti, in bocca al lupo per il contest =)))

  7. anch'io stasera mi sono regalata una cena a base di pesce…una super spaghettata
    ciao e buona serata leti

  8. valerioscialla dice

    una ricetta davvero molto gustosa!! Grazie per aver partecipato. Buon we

  9. Mamma Papera dice

    @tutti grazie mille a tutti ^_^

  10. Pasticcina85 dice

    e bhè la zuppa di pesce la fa da regina su tutti gli altri piatti! bravissima!!!

  11. Complimenti per la zuppetta!!!peccato non poterne sentire il profumo!!!!!
    buona cucina e buona domenica!!!

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