Vellutata di finocchi con gamberi al vapore e vinaigrette all’arancia

vellutata di finocchi e gamberi  al vapore

    Oggi vi propongo la vellutata di finocchi, con gamberi e vinaigrette all’arancia, un'altra delle mie ricette proposte per Cuisine Companion (CuCo). Vi ho già raccontato del progetto "ricette in famiglia: 100 ricette, 10 … [Continua...]

Crema di fave con carciofi e guanciale

crema di fave e carciofi

Tra tutti i legumi, le fave sono quelle meno caloriche ma che hanno un alto potere nutritivo e sono particolarmente indicati per contrastare l'anemia, poiché naturalmente ricchi di vitamina C e di ferro. Da quando mia figlia ha partorito, … [Continua...]

Zuppa di zucca e carote

zuppa di zucca e carote al profumo di timo

    Passo velocemente per lasciarvi una ricetta light, perfetta per questo periodo e per tutta la famiglia. Questa zuppa di zucca e carote è perfetta per riscaldare le vostre serate senza darvi il senso di colpa delle … [Continua...]

Vellutata di zucca al curry

vellutata di zucca al curry

Una dolce vellutata di zucca più una spolverata di curry per rendere ancor più raffinato un piatto che nella sua semplicità appaga assai il mio palato, e che spero possa appagare anche il vostro. Colori caldi, profumo avvolgente e sapore … [Continua...]

Spaghetti di soia in brodo di pollo con funghi shitake

Cucina vietnamita - mien ga - spaghetti di soia in brodo di pollo con funghi shitake

In questa fredda e nevosa giornata di febbraio, dove la voglia di uscire di casa dice soltanto "saltami addosso!", ho deciso di mettermi ai fornelli e preparare un tipico piatto della mia amata cucina vietnamita, il Miến Gà, ossia spaghetti … [Continua...]

Liberiamo una ricetta: minestra di cavolfiori

minestra di cavolfiore

  Anche quest'anno, come l'anno scorso, partecipo con piacere all'evento liberiamo una ricetta, un giorno in cui chiunque volesse può liberare la propri ricetta del cuore, se volete vedere i dettagli vi invito a dare un occhiata … [Continua...]

Zuppa di ceci al profumo di erbette

zuppa di ceci

  Ciao a tutti ho una serie di ricette da pubblicare e tutte perfette per questo periodo di freddo e neve, oggi tocca alla zuppa di ceci, buona, corposa e calda, una ricetta semplice e gustosa che ti avvolge in un calore perfetto. … [Continua...]

Minestra di fagioli e Pici alla Veneta

pici

  Rieccoci con l'MTC di questo mese e con la proposta di Patty, i Pici, pasta fresca senza uova, una ricetta che non avevo mai provato ma molto simile alle tagliatelle senza uovo di mio marito.  Fatalità proprio il 5 gennaio, giorno … [Continua...]

Crema di pisellini secchi

minestra di pisellini secchi

    Oggi una ricetta BUONISSIMA, la ricetta della mia mamma, quella che mi faceva sempre da piccola, una delle tante, ma una delle mie preferite, come lo chiamate? CONFORT FOOD? Insomma la crema di pisellini secchi … [Continua...]

Zuppa di broccoli romani light

ZUPPA DI BROCCOLI LIGHT

  Oggi una ricetta autunnale, che ho preparato nei giorni scorsi in cui la pioggia non smetteva mai di scendere, la zuppa light di broccoli romani, una ricetta che evoca in me ricordi passati, una ricetta che sa di casa. Era uno … [Continua...]