Quando sento parlare delle arancine siciliane, mi sento un pò come quel critico culinario, del film di animazione Ratatouille, Ricordate? Solo assaggiando una semplice ratatouille, torna indietro con la mente percorrendo i suoi … [Continua...]
Risotto ai porcini e finferli mantecato con formaggio ubriaco
22 novembre 2012 Da 6 Commenti
Il profumo e il sapore di questi funghi freschi si sposano benissimo con il formaggio ubriaco in questo delizioso risotto, adoro i risotti, non è lo stesso per mio marito, ma in questo caso devo dire che sono riuscita a prenderlo per la … [Continua...]
Risotto alla milanese e braciole alla messinese
16 novembre 2012 Da 4 Commenti
Il giusto connubio tra tradizione, cucina regionale ed emozione, Nord e sud, il titolo di questo piatto, vincitore del concorso culinario Amadori, peopoll e figli in cucina. Uno dei miei piatti preferiti tra quelli che ho … [Continua...]
Supplì al telefono
11 agosto 2012 Da 39 Commenti
Oggi parliamo di supplì di riso al telefono, una delle perle del nostro street food. Una ricetta davvero deliziosa e per niente difficili da fare :). Il take away non è altro che un estensione dello street food che nel tempo si è … [Continua...]
Risotto gamberoni e zenzero in 15 minuti
31 luglio 2012 Da 4 Commenti
Oggi vorrei proporvi la ricetta del mio risotto con gamberoni e zenzero che preparo in 15 minuti (se il fumetto di pesce è già pronto). Una ricetta che mi ha salvata in mille situazioni, anzi diciamo che quella che spesso mi … [Continua...]
Risotto capesante e fiori di zucca veloce
27 luglio 2012 Da 7 Commenti
L'ultima ricetta con i fiori di zucca, il risotto con capesante e fiori di zucca alla mediterranea, però in versione velocissima, in quanto ho utilizzato la pentola a pressione. Insomma in questo periodo chi più chi meno, ha … [Continua...]
Risotto alle rose, caprino ed erba cipollina
18 giugno 2012 Da 12 Commenti
Oggi una ricetta semplice e veloce, economica, ma per nulla scontata. Da quanto ho ricevuto il Biosec, continuo a immaginare tutto ciò che potrebbe essere essiccato, da tempo vedo ricette con i petali dei fiori e delle rose, … [Continua...]
Risotto gamberoni e topinambur
18 aprile 2012 Da 36 Commenti
Buongiornooooooo, vi scrivo di fretta perché ieri sera mia figlia si è fatta male ad un dito mentre giocava, si è gonfiato ed è diventato nero, si pensava subito ad una frattura e invece sembra essere una distorsione ma tra … [Continua...]
Risotto agli asparagi veloce
30 marzo 2012 Da 27 Commenti
A volte capita che ti alzi alla mattina e già non riesci a lavarti la faccia, sì perché tuo figlio ha deciso di alzarsi dal lato storto del letto, corri in cucina gli fai il biberon di latte lo coccoli mentre guardi con lui … [Continua...]
Risotto al radicchio crostacei e prosecco di Valdobbiadene
28 febbraio 2012 Da 17 Commenti
Buonasera cari amici come va?, In casa mia, questo periodo è davvero molto infuocato, tra malattie dei bimbi e cose che avvolte sarebbe meglio evitare, ad esempio un piccolo chimico che Giovedì ha voluto assaggiare l’acqua ossigenata da … [Continua...]
