Spaghetti pomodorini e olive taggiasche

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  Mi ritrovo qui a scrivere e a cancellare, a scrivere cercando di trovare le parole giuste per esprimere ciò che sento. Ormai sono mesi che manco da queste pagine, e sono mesi che penso di voler tornare, ma ogni volta mancano le … [Continua...]

Pasta alla norma

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    Oggi un altro primo piatto regionale, nella mia amata Sicilia, Pasta alla norma e le melanzane diventano l'ingrediente principale, provatela e concorderete con me che è una ricetta fantastica. Mi piace l'idea di … [Continua...]

Maccheroni alla carbonara

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  Prima di lasciarvi con questa ricetta, maccheroni alla carbonara, vorrei condividere con voi queste bellissime parole di Charlie Chaplin, in fondo ogni pensiero che attraversa la nostra mente è già stato detto. Ti criticheranno … [Continua...]

Bucatini all’amatriciana

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  Oggi ho voglia di condividere con voi queste bellissime parole di Madre Teresa di Calcutta, sperando che possano consolare anche voi.   Non aspettare di finire l'università, di innamorarti, di trovare lavoro, di … [Continua...]

Spaghetti alle vongole

pasta con le vongole

  Oggi vorrei condividere con voi un primo piatto davvero delizioso, gli spaghetti alle vongole, un piatto di pesce di origine mediterranea, semplice da fare e che farà leccare i baffi di chi ama i piatti di … [Continua...]

Canederli in brodo

canederli allo speck

  Anche oggi una ricetta, quella dei Canederli, per riutilizzare gli avanzi di cibo e in questo caso specifico il pane, che come potrete notare a casa mia non manca mai. Questa ricetta però non si riferisce agli avanzi di pane … [Continua...]

Ravioli al vapore con ricotta e spinaci

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  Oggi vi propongo la seconda versione dei ravioli al vapore, che fa parte sempre della mia prima volta, solo che ho cambiato il ripieno. Ormai per la sfida dell'mtc sono fuori concorso perché ieri non sono riuscita a pubblicare … [Continua...]

Spaghetti alla carbonara

spaghetti alla carbonara

  Gli spaghetti alla carbonara è uno di quei piatti che a casa nostra non manca mai, adorato dai miei figli e almeno due volte al mese rientra nel menu di casa nostra e lo stesso era il mio piatto preferito quando mia mamma me lo … [Continua...]

Liberiamo una ricetta: spaghetti confortanti di Massimo

Spaghetti con polpette

Oggi, in occasione della giornata #liberiamounaricetta, ospito con piacere Massimo Sforzini che ha deciso anche lui di liberare la sua ricetta del cuore e regalarla a tutti voi.   Ingredienti:(4 pers.). 450 gr. di … [Continua...]

Penne all’amatriciana

penne amatriciana

  Finalmente eccoci con un primo piatti, della tradizione regionale italiana, le penne al'amatriciana, anche se sarebbe più corretto parlare di bucatini all'amatriciana, ma posso assicurarvi che sono altrettanto buoni in questo … [Continua...]