Focaccia dolce alle fragole

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  Che periodo, senza sosta, sempre di corsa, presa da mille cambiamenti. Abbiamo davvero superato un momento epico, e ora sono stanca, ora che finalmente posso tirare un sospiro di sollievo e ringraziare il cielo di essere arrivata … [Continua...]

Pizza al farro integrale con i buconi

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  Oggi ancora pizza, sto facendo delle prove tecniche perché a breve inseriremo nella mia pizzeria le pizze in teglia con pasta madre quelle alte, e non saranno gli unici prodotti che verranno inseriti :D però volevo mostrarvi il … [Continua...]

Pizza in teglia con pasta madre

pizza in teglia con pasta madre

  Oggi vi propongo una ricetta di pizza in teglia con pasta madre fatta per consumare delle farine aperte, ma mai avrei immaginato che questo mix avesse dato vita ad una pizza davvero buonissima come questa, il fuori croccante, il … [Continua...]

O Caulasciore: video ricetta

tiella di scarola (2)

  Quando mi è stato chiesto di realizzare una video ricetta alternativa per il giorno del ringraziamento ho accolto con gioia, ma anche con un pò di timidezza, la cosa. Ho pensato cosa posso preparare di alternativo per quel … [Continua...]

Pizza all’80% di idratazione con lievito madre secco

pizza ad alta idratazione di adriano

  Oggi vi lascio la ricetta di questa fantastica pizza, buonissimaaaaa, si tratta di una pizza ad alta idratazione, io sono arrivata all'80%, che dopo la cottura si presenterà sofficissima con una crosticina croccante al punto … [Continua...]

Pan pizzette farcite

pan pizzette

  Buondì a tutti, da una mamma papera malaticcia, e si sono qui con l'influenza che non vuole passare e mi sento malissimoooo, ma non potevo mancare ed eccovi qui una ricetta davvero gustosa, i pan pizzetta, ovvero dei panini che ho … [Continua...]

Pizza in teglia soffice

Pizza soffice

  Adoro mangiare la pizza e fare la pizza in teglia a casa. Molti mi dicono ma hai la pizza che fa tuo marito a disposizione tutte le volte che vuoi, come si fa a casa di pizzaioli volere la pizza? ehehhehe, beh mio marito fa la … [Continua...]

Pizza all’acqua di Bufala

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  Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una ricetta buonissima, che ho provato a fare domenica sera e che è stata apprezzata da tutti qui in casa, la pizza con l'acqua della mozzarella di bufala nell'impasto. Questa pizza, realizzata … [Continua...]

Focaccine con latte di soia

focaccine con latte di soia

    Buongiorno, oggi pubblico il tormentone della rete, ovvero queste focaccine soffici al latte di soia, che stanno praticamente spopolando su facebook e sul web. Le focaccine soffici al latte di soia ormai … [Continua...]

Pizze e focacce: pdf

PIZZE E FOCACCE

  Oggi, finalmente riesco a pubblicare il pdf scaricabile di pizze e focacce della raccolta lievitami il cuore. Sono decisa a completare questa raccolta entro questo mese anche con le altre due categorie di lievitati (dolce e … [Continua...]