Cavolfiori gratinati con besciamella al farro integrale

cavolfiori gratinati

  Se c'è una delle verdure che i miei figli non amano così al naturale, è il cavolfiore. Pochi sono i modi in cui riesco a farglielo mangiare: gratinati al forno o sotto forma di minestra, ma se glielo presento al vapore o bollito, … [Continua...]

Pasta e fave

pasta e fave

  In questo periodo state trovando tante ricette dietetiche, ma oggi volevo proporvi la pasta e fave che ho in archivio da oltre un mese, semplice pasta che bene o male trovate in molte regioni italiani con più o meno differenze, … [Continua...]

Vellutata di zucca al curry

vellutata di zucca al curry

Una dolce vellutata di zucca più una spolverata di curry per rendere ancor più raffinato un piatto che nella sua semplicità appaga assai il mio palato, e che spero possa appagare anche il vostro. Colori caldi, profumo avvolgente e sapore … [Continua...]

Fettuccine ai porcini freschi

ricette con i porcini

Come promesso eccoci con la ricetta delle fettuccine ai porcini freschi, una ricetta semplice e davvero molto veloce  ma che non vi deluderà mai, se vi piacciono i porcini e più in generale i funghi potete essere sicuri che la bella figura … [Continua...]

Insalata cappuccia, fichi e grana a scaglie

ricette con i fichi

  Rieccoci con la nostra carrellata di ricette con i fichi, almeno finché si trovano, e oggi è il turno di una bella insalata fresca, cappuccio, fichi e grana a scaglie. Buonissima e da provare, con un goccino di aceto … [Continua...]

Fettuccine alla carbonara di fiori di zucca e zucchine

fettuccine alla carbonara di fiori di zucca 001

    Ancora una ricetta con i fiori di zucca, le fettuccine (o tagliolini) alla carbonara di zucchine e fiori di zucca, sono ottime e se siete amanti della carbonara, non potete non preparare e provare almeno per una volta … [Continua...]

Fiori di zucca alla Nex ripieni con capesante e salsa allo zafferano

fiori di zucca 027

  Fiori di zucca di qua e di là, fiori di zucca dolci e fiori di zucca ripieni, in pastella e fritti, al forno e in padella, come antipasto, come dolce come secondo e persino nel primo, questa settimana dovete sopportarmi e se avete … [Continua...]

Fiori di zucca ripieni alla caprese

fiori di zucca ripieni

  In questo periodo la mania dei fiori di zucca ripieni si sta facendo sentire più del dovuto, e questa volta vi propongo due classici messi insieme, fiori di zucca ripieni in pastella, ma a modo mio perché ho aggiunto nel … [Continua...]

Fiori di zucca ripieni

fiori di zucca

  In questo periodo i banchetti dei nostri fruttivendoli sono pieni di fiori di zucca, spettacolari, colorati, sgargianti e che sembrano quasi dirti, prendimi prendimi prendimi e portami via con te, so che saprai cosa fare di me … [Continua...]

Uova e asparagi al forno

uova e asparagi al forno

  Oggi vi propongo questa delizia, un piatto pronto in pochissimo tempo e sopratutto facilissimo da fare. Uova e Asparagi è un piatto tradizionale della zona di Bassano del grappa, dove praticamente vivo io, qui è molto apprezzato è … [Continua...]