Provate ad immaginare il profumo che si espande dentro casa, quando fate il pane, profumi, sentori e visioni che rendono una giornata speciale. Se poi il pane che sforni è buono come questo e tuo marito non smette di dire BUONO BUONO … [Continua...]
La veneziana di Giovanni Pina al cioccolato
29 marzo 2013 Da 8 Commenti
Buongiorno, per questa settimana arrivo con l'ultimo post, la Veneziana di Giovanni Pina che avevo già pubblicata l'anno scorso, ma che ho deciso di rifare con il lievito madre secco e invece dell'arancia ho utilizzato le gocce di … [Continua...]
La colomba con il lievito madre secco
25 marzo 2013 Da 51 Commenti
Buongiorno a tutti, eccomi finalmente con la ricetta della colomba perfetta, posso dire di aver trovato una ricetta bellissima, che non abbandonerò mai più, ecco basta con le prove (a parte la ricetta di Favorito che comincerò … [Continua...]
Panini dolci cremonesi con pasta madre o lievito di birra e video tutorial
21 ottobre 2012 Da 18 Commenti
Che ne dite di questi panini dolci? Sono dei Cremonesi dolci presi da una ricetta di Giorilli che ho riadattato alla pasta madre. Però viste le vostre richieste nelle mie precedenti ricette di pane, ho deciso di mettervi sia la … [Continua...]
Pane casereccio a lievitazione naturale
16 ottobre 2012 Da 38 Commenti
Lo sapevate che oggi è la giornata mondiale dell'alimentazione? Io l'ho scoperto da poco ed ho scoperto che Zorra ha dato vita ad un meraviglioso evento che prende il nome di World bread day, di certo non potevo mancare a questa … [Continua...]
Panini croccanti fuori e morbidi dentro con pasta madre
15 ottobre 2012 Da 25 Commenti
In questo periodo mi sono fatta pendere la mano con la panificazione sarà che la pasta madre - Euridippo - che mi ha spedito Martina, lavora alla grande e quindi ogni giorno provo un pane nuovo, oggi è il turno di questi panini morbidi … [Continua...]
Il pan dolce del sabato
13 ottobre 2012 Da 32 Commenti
Buongiorno a tutti, dopo un pò di giorni di assenza, torno con la ricetta della condivisione, questo pan dolce del sabato proposto da Eleonora in occasione dell'MTC di ottobre, una magnifica ricetta ricca di significati. Ringrazio … [Continua...]
Treccia pasquale per “Fornelli da Chef”
11 aprile 2012 Da 4 Commenti
Oggi vorrei parlarvi di una nuova iniziativa, “Fornelli da Chef” firmata Fratelli Carli, un concorso che invita tutti coloro volessero parteciparvi ad inviare e votare le ricette che saranno poi giudicate da una … [Continua...]
Veneziana all’arancia di Giovanni Pina
7 aprile 2012 Da 23 Commenti
Dopo aver preparato la colomba veloce con lievito di birra anche per avere un versione ottima ma veloce dovevo solo decidere di provarla con la pasta madre e non potevo di certo non farlo, quindi mi sono decisa a risvegliare la pasta madre … [Continua...]
Pandoro sfogliato a lievitazione naturale
9 dicembre 2011 Da 33 Commenti
Che sfacchinata ragazzi e alla fine ho distrutto ore di lavoro, per l’esattezza 48ore e mezza, semplicemente per non aver avuto pazienza. Vi racconto. Era da giorni che guardavo questa ricetta del maestro, che la studiavo e nel … [Continua...]
