Panini con l’uvetta

  Oggi condivido con voi la ricetta dei panini con l'uvetta, variante dei pangoccioli  Ingredienti: Per il lievitino: 150 g di farina 0 150 g di acqua 15 g di lievito madre secco 1 cucchiaino di zucchero Per … [Per saperne di più...]

Panettone Gastronomico rustico per bufala in fermento

  Quest'anno ho avuto l'onore di essere stata invitata per partecipare al contest “Bufala in fermento”, promosso da Le Strade della mozzarella in collaborazione con l’Antico Molino Caputo, secondo voi visto che il tema era sui … [Per saperne di più...]

Panettone extra paradiso di Iginio Massari

  Oggi vi presento Susanna Pellegrini, una cara amica conosciuta prima ad un corso presso Molino Grassi, un corso appunto sul panettone tenuto da Ezio Marinato, e poi su Facebook lei è davvero molto brava e sono onorata di poter … [Per saperne di più...]

Panini da hamburger senza lattosio e Hamburger onto

  Oggi sono qui per condividere con voi una ricetta che avevo in mente di fare da un  po di tempo. I panini da hamburger senza lattosio. Dopo la mia dimissione dall'ospedale, è stata abbastanza difficile ritornare alla normalità … [Per saperne di più...]

Fugassa a lievitazione mista con fichi caramellati e noci

Vi ricordate l'anno scorso? Avevo pubblicato la ricetta della "fugassa della nonna". Non mia nonna ovvio, ma quella di alcune persone che avevano provato uno dei miei lievitati e che mi avevano chiesto di utilizzare quell'impasto per farci … [Per saperne di più...]

Il pandoro con lievito madre secco

In vista delle festività natalizie, anche quest'anno vi propongo una ricetta di grandi lievitati natalizia, ma non si tratta di un nuovo panettone, perché penso che l'anno scorso ve ne ho date in abbondanza :), parliamo invece del pandoro, … [Per saperne di più...]

I pangoccioli

  Ieri sera, verso le 23, sono stata presa dall'impulso frenetico di impastare e sapevo già che questi pangoccioli mi aspettavano ormai da mesi. Mesi di incubazione, in cui la mia mente pensava a come poterli fare, a che metodo … [Per saperne di più...]

Fagottini con cavolfiori e salsiccia

  Quando ero piccola, attendevo con ansia che arrivassero le vacanze di Natale, non solo per la pausa da scuola, ma per tanti motivi. 1) Il vestito nuovo che puntualmente la mamma mi comprava, lei era sempre così signorile e ci … [Per saperne di più...]

Pane di patate al grana sofficissimo

  La volete la ricetta di un pane, cosi soffice e buono che non smetterete più di fare? La prima volta che mi cimento a fare questo pane con le patate e ne resto letteralmente estasiata, se togliete il grana, il pane si presta … [Per saperne di più...]

Videoricetta: pane senza impasto per bambini #liberidisporcarsi

  Ed eccoci qui come ogni anno, con i nostri figli a casa e le scuole in “ferie” . Bello, bellissimo, per i primi giorni, ma poi ecco la dura verità, figli “iperattivi” che corrono qua e la (vi prego ditemi che non sono solo i … [Per saperne di più...]